Кето-диета: рецепты и основы

Курица «Альфредо» с лапшой из цукини

Время: 25 минут | Порций: 2 | Углеводов на порцию: ~6 г

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г, нарезать полосками
• Цукини (кабачок) — 2 средних, нарезать длинной «лапшой» (спиралайзером или ножом)
• Сливки 33% — 200 мл
• Пармезан — 50 г, натереть
• Чеснок — 2 зубчика, измельчить
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
• Петрушка для подачи

Приготовление:

1. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте курицу до золотистого цвета (5-7 минут). Посолите, поперчите. Отложите на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте чеснок, обжаривайте 30 секунд, затем влейте сливки. Доведите до слабого кипения, добавьте мускатный орех.
3. Уменьшите огонь, добавьте пармезан, перемешивайте до расплавления соуса.
4. Верните курицу в соус, добавьте лапшу из цукини. Готовьте 2-3 минуты, пока цукини не станет мягким, но слегка хрустящим.
5. Подавайте сразу, посыпав петрушкой и дополнительным пармезаном.

Совет: не переварите цукини, иначе он даст лишнюю жидкость.